青岛老城区餐饮油烟治理难点与解决方案

青岛老城区特别是市南区西部、市北区大部分，餐饮油烟治理一直是难点。老城区建筑老、人口密、餐饮多、投诉多，治理难度大。这篇文章分析青岛老城区餐饮油烟治理的难点，以及对应的解决方案。青岛的老城区很有特色，中山路、劈柴院、台东、四方路，都是餐饮集中的地方，也是油烟问题最突出的地方。老城区的餐饮老板也头疼，想整改但条件有限，很多时候不是不想弄，是客观条件不允许。

青岛天之蓝环保做过很多老城区的改造项目，有经验。

老城区餐饮油烟的难点

老城区餐饮油烟治理难，难在这些地方。建筑老化，房子旧，结构不合理，厨房小、没有专用烟道，没法走高空排放。人口密集，楼上就是居民，前后左右都是住户，稍微有点油烟和噪音就被投诉。餐饮密集，老城区餐饮集中，一家挨一家，总体排放量大。空间有限，设备没地方放，管道没地方走，安装难度大。租户流动性大，很多店是租的，老板不愿意在设备上投钱，反正随时可能走。基础设施差，电力容量不够，排水排烟都不行。

这些问题交织在一起，导致老城区油烟问题久治不绝。

设备选型方案

老城区的餐饮，设备选型要根据实际情况灵活调整。选体积小的，厨房小放不下大设备，选体积小、效率高的紧凑型设备。选低空排放的，没法走高空，只能低空排，必须选高效率低空排放机型，98%以上效率。选低噪音的，周边居民多，噪音也是投诉点，选低噪音风机，加消音。选不锈钢的，老城区潮湿，再加上海边盐雾，不锈钢耐用。除味必须有，居民密集区味道投诉多，UV光解加活性炭，味道处理好。

中吉蓝智系列的紧凑型低空排放机型，比较适合老城区，体积小、效率高、噪音低。

管道安装方案

老城区管道安装是最大的难题，怎么解决。外墙走管，没有专用烟道的，只能走外墙，用不锈钢管道，做好固定和防腐，虽然影响外观但能用。穿窗或穿墙，实在没地方走的，只能打洞穿出去，注意做好密封和防水，别漏风漏水。用小管道，空间小只能用小管道，但风速会高，要配合大风压的风机。弯头优化，尽量少用90度弯头，用大弧度弯头，减少阻力。管道保温和防腐，老城区潮湿，管道做好保温和防腐，延长寿命。

虽然难，但专业的安装队总有办法，青岛天之蓝环保的安装队见得多，再难的现场也能想出方案。

噪音治理方案

老城区噪音投诉比油烟投诉还多，怎么降噪。选低噪音风机，踔厉低噪音风柜，比普通风机噪音小很多。风机做消音，进出口装消音器，能降10到20分贝。管道包隔音棉，减少管道传递的噪音。设备减震，设备和风机装减震垫或减震器，减少震动传递的噪音。调整风机转速，用变频器，不用最大风量的时候降速，噪音也小。控制营业时间，晚上10点以后尽量不用大灶，减少风机运转时间。

老城区做餐饮，噪音和油烟同样重要，甚至更重要，因为居民对噪音更敏感。

异味治理方案

老城区人口密，异味投诉也多，怎么除味。装UV光解除味器，成本不高，效果不错，能去掉大部分异味。再加活性炭除味箱，要求高的话再加一道活性炭，效果更好。规范操作，高峰期尽量集中在白天和傍晚，晚上少做重口味的菜。做好厨房通风，厨房保持负压，不让味道跑到餐厅和外面来。定期清洗，设备和管道积油多了会有味道，勤洗能减少异味。老城区的餐饮，除味设备投入不大，但能减少很多投诉，性价比很高。

老城区改造建议

老城区餐饮油烟改造，给老板们几个建议。找专业公司先上门看，不要自己瞎买设备，老城区情况复杂，专业的人来看了才知道怎么弄。一次到位，别图便宜先买个差的，用不了多久又要换，浪费钱，一次买个好的用好几年。跟周边居民沟通，整改前跟邻居打个招呼，说你在做油烟改造，让他们有预期，很多投诉是因为沟通不够。花小钱办大事，设备选好的，但可以在其他地方省钱，比如管道用便宜点的材质、自己做简单维护。

找本地服务商，老城区问题多，本地服务商响应快，有问题随时找。青岛老城区的老板，可以找青岛天之蓝环保上门看，他们做过很多老城区改造，经验丰富。