静电式油烟净化器工作原理详解，青岛老板都该知道

很多青岛餐饮老板天天用油烟净化器，但不知道它是怎么工作的。了解工作原理不是为了当专家，而是知道它为什么会出问题、怎么维护效果更好、什么样的设备才是好设备。这篇文章用大白话讲清楚静电式油烟净化器的原理，看完你就知道怎么判断设备好坏了。目前青岛市场上90%以上的餐饮油烟净化器都是静电式的，因为它效率高、阻力小、运行成本低，是目前技术最成熟、性价比最高的方案。中吉蓝、科蓝这些主流品牌用的都是静电技术。

基本原理：高压电离+低压吸附

静电式净化器的原理说起来简单，就两步，电离和吸附。第一步电离，油烟进入设备后，先经过高压电离区，这里有一排放电丝，通上万伏高压电，把经过的油烟颗粒带上电。这个过程类似打火机的电火花，只不过是连续的。第二步吸附，带电的油烟颗粒继续往前走，进入低压吸附区，这里是一组组平行的极板，正负交替，带正电的油烟颗粒被负极板吸住，就这么把油烟从空气中分离出来了。干净的空气从另一端排出去。

原理就是这么个原理，但实际做好不容易，电场的均匀性、电源的稳定性、极板的加工精度，都影响最终效果。

核心部件：电场和电源

静电净化器有两个核心部件，电场和电源。电场是净化的主战场，由电离丝和极板组成，材质、加工精度、设计结构都很关键。好的电场用不锈钢材质，极板平整、间距均匀，青岛沿海地区必须选不锈钢的，不然用不了两年就锈了。电源是设备的心脏，给电场提供高压电，好的电源输出稳定，有过流、过压、短路保护，能根据积油情况自动调整功率。差的电源电压不稳，效率低还容易坏。

判断电源好不好，可以听设备工作的声音，好的设备是均匀的轻微嗡嗡声，差的声音杂乱、经常打火啪啪响。

影响净化效率的因素

为什么同样是静电净化器，效果差别那么大。电场设计，极板数量越多、吸附面积越大，效率越高；极板间距越小，电场越强，效率越高，但太近容易打火。风量匹配，设备在额定风量下工作效率最高，风太大了油烟停留时间不够，效率下降；风太小了也不好，会有漏风。积油程度，电场干净的时候效率最高，积油越多效率越低，积到一定程度还会打火，所以定期清洗很重要。

密封情况，设备漏风的话，有油烟不经过电场直接跑出去了，效率自然上不去。安装水平，安装不平会影响电场的均匀性，也会降低效率。

为什么会打火

很多青岛老板遇到过设备啪啪打火的情况，正常吗。轻微偶尔打火是正常的，特别是刚开机或者积油有点多的时候。但频繁打火就不正常了，常见原因有这些。电场太脏，积油太多，油是导电的，会导致极板之间短路打火，这是最常见的原因，洗一下就好。电场变形，极板被碰歪了，间距不均匀，有的地方太近就容易打火。绝缘子脏了或坏了，绝缘子是用来绝缘的，脏了或裂了会漏电打火。电源故障，电源输出电压太高或不稳定，也会导致频繁打火。

青岛湿度大，设备内部容易结露，也会增加打火的概率，洗完电场一定要晾干再装回去。

静电式的优缺点

任何技术都有优缺点，静电式也不例外。优点，净化效率高，好的设备能到98%以上，能满足低空排放要求。风阻小，只有100到200帕，对风机压力要求低，省电。运行成本低，除了定期清洗，没有其他耗材，电费也不高。寿命长，正常维护用个五到八年没问题。缺点，初期投资比其他类型高。对安装和维护有要求，装不好、不清洗效果会打折。对油烟成分有要求，对特别细的颗粒物和气味处理效果有限，需要配合其他技术。

总的来说，静电式是目前餐饮油烟治理的主流技术，性价比最高。

选购静电净化器的建议

了解了原理，选购就有方向了。看电场材质，不锈钢优于镀锌板，青岛必须选不锈钢。看极板数量和面积，同样风量的设备，极板越多、面积越大，效果越好。看电源品牌，好的电源是设备稳定工作的保障，中吉蓝用的是行业内公认的好电源。看检测报告，要看正规的CMA检测报告，效率数据要真实。看本地案例和售后，再好的设备也需要维护，本地有售后才靠谱。

青岛的老板想选静电式油烟净化器，可以联系青岛天之蓝环保，代理中吉蓝全系列产品，上门看现场出方案，承诺达标不过包退。