油烟净化器风量选大了好还是小了好？青岛老板别选错

风量是选油烟净化器最重要的参数，但很多青岛老板不知道选大还是选小。有人说选大点好，效果有保障；有人说选小点省钱。到底选大还是选小，这篇文章讲明白。风量选大选小都不好，选合适的最好，但什么是合适的，很多人搞不清。青岛餐饮类型多、环境特殊，风量选择还要考虑本地因素。青岛天之蓝环保给客户选风量，都是上门看过现场再算，不是拍脑袋定的，这里把基本方法告诉大家。

选小了的后果

先说说选小了有什么坏处，为什么不能选太小。净化效果差，风量太大设备处理不过来，油烟在电场里停留时间太短，来不及吸附就被吹出去了，效率大打折扣。过不了检测，风量选小了，排放浓度超标，环保检测通不过，要罚款整改。厨房油烟大，烟抽不出去，厨房到处都是油烟，厨师难受，客人也有意见。设备超负荷，风机压力太大，设备长期满负荷甚至超负荷运行，容易坏、寿命短。噪音大，风速太高，设备和管道噪音都大，影响周边。

选小了看似省钱，实际效果不好还可能被罚，得不偿失。

选大了的后果

那是不是选越大越好，也不是，选大了也有问题。浪费钱，大风量设备贵很多，8000和12000的可能差好几千。费电，设备大风机功率也大，每月电费多不少，长期下来是不小的开支。噪音大，大风量设备和风机噪音都大，特别是晚上，容易被投诉。占空间，设备体积大，厨房小的地方放不下。风速太低，风量选太大，管道风速不够，油烟在管道里沉积快，容易积油和有异味。所以也不是越大越好，合适才是最好的。

怎么算合适的风量

合适的风量怎么算，给青岛老板一个简单的算法。按灶头算，每个中餐灶2000到3000风量，猛火灶或大锅灶4000到6000风量，蒸箱煮面炉1000到2000风量，烧烤炉4000到8000风量。把所有灶头加起来，就是基础风量。然后乘以业态系数，家常菜1.0，川菜湘菜烧烤1.3到1.5，蒸煮类0.8到0.9。

再乘以环境系数，青岛沿海高湿地区加10%，老城区管道复杂加10%到20%，高空排放正常，低空排放加10%。最后留10%到20%余量，就是最终选择的风量。

青岛本地调整因素

青岛的老板算风量，要把这些本地因素加进去。海洋气候，空气湿度大，油烟含水多，需要更大风量，基础上加10%。盐雾腐蚀，设备用久了阻力会变大，风量留余量更重要。老城区管道复杂，市南、市北很多老店铺管道绕路多、弯头多，阻力大，风量加15%到30%。旅游旺季波动大，夏天游客多、营业时间长，设备满负荷，要按旺季最大用量算。海鲜餐饮水汽大，海鲜店的风量也要比普通餐饮大一些。

综合下来，青岛同样规模的店，风量建议比内陆标准选大10%到20%。

常见的选风量误区

青岛老板选风量常见几个误区。按商家推荐选，商家说多大就多大，有些不良商家故意推荐大的，多赚钱。按价格选，哪个便宜买哪个，结果风量不够用。跟风买，隔壁店买多大我就买多大，人家的业态、管道、楼层跟你不一样，没法比。只看灶头数不看业态，同样3个灶，川菜馆和饺子馆的油烟量差很多。只算设备风量不算管道阻力，管道又长又弯的，风量损耗大，实际能用的风量比标称的小。这些误区都会导致选的风量不合适。

最靠谱的方法

最靠谱的方法，还是让专业的人上门看。青岛天之蓝环保提供免费上门测现场服务，技术人员上门看厨房布局、灶头数量、菜系、管道走向、楼层高度、周边环境，然后计算出准确的风量，推荐合适的设备。上门不收费，方案也免费，老板们多一个参考不吃亏。见过太多老板自己选的设备，风量不合适，最后要么效果差要么浪费钱。专业的事交给专业的人，省得自己瞎琢磨。青岛地区的老板直接打19337880089预约上门就行。