青岛工厂食堂油烟净化方案：企业员工食堂治理

青岛的工厂多，黄岛工业区、城阳工业园、胶州工业园，每个工厂都有员工食堂。工厂食堂一般规模不小，少则几百人多则上千人用餐，油烟量也大。这篇文章讲青岛工厂食堂的油烟净化方案。工厂食堂跟学校食堂类似，但也有区别，工厂食堂一般更看重性价比和实用性，外观要求没那么高，但要结实耐用。很多工厂食堂在工业区，环保要求相对市区松一点，但达标是必须的，该有的设备不能少。

青岛天之蓝环保做过很多工厂食堂项目，了解企业的需求。

工厂食堂的特点

工厂食堂的油烟净化有这些特点。规模中等偏大，几百到上千人用餐，灶头5到15个，风量需求中等偏上。用餐时间集中，跟学校一样，午晚高峰集中，其他时间闲置。预算相对有限，企业更看重性价比，花最少的钱把事办好。对外观要求不高，能用、达标就行，不像高端餐饮那么讲究外观。维护简单，工厂有电工机修，简单维护能自己做，太复杂的设备反而麻烦。位置一般在工业区，周边居民少，环保要求相对市区低一些，但也要达标。

设备选型建议

工厂食堂选设备，性价比是关键。风量按实际灶头算，每个灶头2500到3000风量，乘以同时使用系数0.7到0.8。效率选95%左右的就够用，工业区大多是高空排放，不需要最高端的低空排放机型，当然居民附近的除外。材质选不锈钢电场，外壳可以用镀锌板的，能省点钱，青岛沿海的工厂建议还是全不锈钢。品牌选中吉蓝的蓝系列或智系列基础款，性价比高，结实耐用，维护简单。

风机选普通离心风机就行，不用太高端的，踔厉的普通系列就够用。总体方案经济实用，不花冤枉钱。

不同规模工厂食堂方案

青岛的工厂大小不一，食堂规模差别也大。小型工厂食堂，3到5个灶，200人以下用餐，选8000到12000风量净化器，总价约1万到1.5万元。中型工厂食堂，6到10个灶，300到800人用餐，选16000到24000风量，总价约2万到3.5万元。大型工厂食堂，10个灶以上，1000人以上用餐，选多台设备组合，总价4万以上。有条件的工厂可以配个除味，改善食堂周边的空气环境，员工更满意。

工厂一般在郊区或工业区，只要高空排放达标就行，不用花冤枉钱买超低空的高端机型。

安装注意事项

工厂食堂安装设备，相对简单一些。管道可以用镀锌板的，工业区对腐蚀要求没那么高，能省不少钱。设备放楼顶或室外都行，做好防雨就行。安装位置尽量靠近厨房，管道短、效果好、成本低。风机和设备的支架要牢固，工厂环境震动大，不牢固容易出问题。电源要单独走线，设备功率不小，不要跟其他设备共用线路。操作方便，设备开关和检修要方便，工厂电工要能操作。

注意防火，油烟管道和设备离易燃物要远一点，工厂里可燃物多，安全第一。

维护和管理建议

工厂食堂的设备维护，建议这样做。日常检查，食堂管理员每天看看设备灯亮不亮、有没有异响，有问题报机修。定期清洗，2到3个月洗一次电场，工厂食堂油烟比餐馆小一点，洗的频率可以低一些。自己维护，一般工厂都有机修电工，简单的清洗、换件可以自己做，省钱。大问题找专业的，电源故障、电场损坏这些，找专业服务商修。每年检修一次，年底或放假的时候，全面检查一遍，该换的件换掉。

建立简单的维护记录，什么时候洗的、换过什么件，心里有数。

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