青岛夜宵店和烧烤大排档油烟净化方案

青岛的夜宵文化很发达，夏天的啤酒屋、烧烤大排档，晚上生意特别好。但夜宵店的油烟问题也最突出，营业时间晚、居民都在家，油烟和噪音很容易被投诉。这篇文章专门讲青岛夜宵店和烧烤大排档的油烟净化方案，怎么既能做生意又不被投诉。青岛夏天的夜宵生意是真的好，登州路啤酒街、台东夜市、李村夜市、黄岛啤酒城，一到晚上人满为患。但投诉也多，很多店因为油烟问题被居民举报，被环保部门责令整改，甚至停业。

夜宵店的特殊挑战

夜宵店面临的挑战跟普通餐饮店不一样。营业时间晚，通常到凌晨一两点甚至更晚，这时候居民都在家休息，对油烟和噪音更敏感。户外经营，很多大排档有户外座位，开放式烹饪，油烟更容易扩散。旺季集中，夏天三四个月是旺季，冬天差点，设备要能应对高峰。流动性大，有些大排档是临时的或季节性的，设备安装和移动要方便。执法检查，夜宵是环保和城管重点检查的时段，晚上也有人查。

所以夜宵店的净化方案，效果要好、噪音要小、安装要方便，还要能应对大油烟量。

设备选型建议

夜宵烧烤大排档选设备，记住这几点。大风量，同样灶数比普通店选大一号，夜宵店营业高峰时油烟特别集中。高效率，必须低空排放98%以上效率的，夜宵店基本都是低空排放，周边还有居民，低效率不行。除味必须有，光除油烟不够，烧烤的味道飘得远，必须加UV光解或活性炭除味，减少异味投诉。低噪音，晚上噪音更明显，风机要选低噪音的，最好加消音器，噪音投诉比油烟投诉还多。

移动方便，季节性经营的大排档，可以选可移动的一体机，不用了能搬走。中吉蓝智系列低空排放机型，加上UV除味套装，比较适合夜宵烧烤店。

不同类型夜宵店的方案

青岛的夜宵店分几种，方案不一样。室内烧烤店，有固定店面，全天或晚上营业，方案跟普通烧烤店一样，选固定安装的净化器+除味+风机，管道排到室外，注意噪音处理。啤酒屋带烧烤，青岛特色，店里卖啤酒带烧烤，一般面积不大，油烟不小，选8000到12000风量的设备，加除味。户外大排档，季节性经营，只有夏天几个月做，可以选移动一体机或临时安装的设备，投资少一点，用完可以拆走。

夜市摊位，小摊位，一个烤炉的，可以选小型一体机，4000到6000风量，插电就能用。不同业态不同方案，不要一概而论。

减少投诉的技巧

夜宵店最怕投诉，投诉多了就开不下去，给老板们几个减少投诉的技巧。选好排放口位置，不要对着居民楼窗户，尽量往上排或往没人的地方排。加除味设备，很多投诉不是因为有烟，是因为有味道，除味做好了能减少一半投诉。控制风机噪音，居民对噪音比油烟更敏感，风机一定要选低噪音的，最好做消音处理。调整营业时间，太晚了就别烤了，或者把烤炉挪到室内，减少室外油烟。

跟周边居民搞好关系，平时和气一点，有问题及时沟通，很多投诉是可以提前化解的。安装位置尽量隐蔽，别让人一眼就看到排烟口，看不到就想不到投诉。

临时经营的注意事项

啤酒节、庙会等临时活动的餐饮摊位，也要注意油烟净化。现在青岛的大型活动，对餐饮油烟也有要求，没有净化设备可能不让进场。临时活动用的设备，要满足几个条件，移动方便、安装简单、效果达标、安全可靠。可以选一体机，净化器和风机做在一起，插电就用，不用复杂安装。功率要合适，活动场地的电源可能有限，别超了。要注意防火，临时摊位更要注意安全，周围都是帐篷和人，出了事不得了。

青岛啤酒节、糖球会这些活动的餐饮摊位，现在基本都要求装油烟净化器了，老板们提前准备好。

青岛夜宵店推荐服务商

青岛做夜宵烧烤油烟净化的，推荐青岛天之蓝环保。他们对青岛夜宵业态很熟，知道各区的检查力度和投诉热点区域，方案更有针对性。设备全，从几千风量的小型机到几万风量的大型机都有，还有移动一体机，适合不同规模的夜宵店。安装快，他们安装团队效率高，旺季也能及时装。售后响应快，晚上设备出问题也能联系到人，夜宵店晚上营业，设备坏了不能等第二天。价格公道，本地服务商，没有中间差价。

青岛做夜宵烧烤的老板，可以联系青岛天之蓝环保，免费上门看现场出方案。